只要还有可以用来大吃大喝的公款，就必然有投其所好的高档酒店。看餐饮业的发展是否让大众满意，关键要看公款在其中扮演了什么角色，酒店叫什么名字倒不是最紧要的。

　　近日，曾经是济南顶级餐饮标杆的“鱼翅皇酒家”改名“随心圆酒楼”。单从招牌的字面上就能看得出，这家饭店脱掉“皇袍”显然是为了招揽平民消费。高档饭店主动降低身段，表面上看是随行就市，而背后却与中央“八项规定”掀起的节俭之风有着莫大的关系。

　　去年年底，中央推出“八项规定”，明确提出厉行勤俭节约。之后，中央又出台了“六项禁令”，要求上下级之间、部门之间、单位之间、单位内部一律不准用公款送礼、宴请。面对三令五申，平时一些挥霍公款大吃大喝的官员不得不收敛食欲，即便有顶风而上的，一旦被纪检部门发现也难逃党纪政纪处理。

　　日前，中央纪委通报的六起违规典型中就有动用公款大吃大喝的问题。发现一起，查处一起，强劲的节俭之风，使得很多依靠公款吃喝支撑的高档酒店突然迎来了门庭冷落的“寒冬”。改换门楣，吸引平民大众，或许可以证明，治理失控的公款消费取得了初步成果。

　　对很多高档酒店而言，降低身段，服务大众，就是面对未来的生机。因为，相当一部分高档酒店原本就是由畸形的公款吃喝支撑起来的，明显脱离了当前的社会发展阶段。我国当前的社会结构基本还是“金字塔形”，绝大多数人都无力承担一顿饭人均数百元的消费，他们急需的是与自身收入水平相匹配的餐饮服务。

　　因为公款吃喝的长期失控，才使得大多数高档酒店都把目光盯住了公款消费，把有限的资源集中在奢侈浪费的高端餐饮上。当很多工薪阶层寻寻觅觅又不得不在马路摊点上将就一顿工作餐时，再看到那些进出高档酒店的公车，心中的不公平感就会陡然而生。可以说,公款吃喝不仅助长了奢侈浪费，败坏了社会风气，更恶劣的影响是败坏了市场的基本准则。

　　追求利润是所有商家的本能，餐饮业也不可能例外，既然公款宴请有如此巨大的市场空间，高档酒店怎么可能不逐利而动呢？只要还有可以用来大吃大喝的公款，就必然有投其所好的高档酒店。看餐饮业的发展是否让大众满意，关键要看公款在其中扮演了什么角色，酒店叫什么名字倒不是最紧要的。

　　如果公款消费成为这个行业的顶梁柱或引领者，这样的餐饮业必然让大众望而兴叹。因此，必须有一个制度的笼子关住那些怀揣公款的“饕餮之徒”，目前党纪政纪足够严明，但是也难保一些“躲风头”的人蠢蠢欲动。实际上，不少人已经注意到一个现象，虽然现在高档酒店里的公款宴请少了，但在一些隐蔽的会所里却不乏公款消费。这时就需要给社会监督提供更大的空间，让公众给节俭之风鼓劲。如此，动用公款的大吃大喝才会无处遁形，那些改了名字、换了路子的酒店才不会再走回头路。