樱花时节，当然少不了日本美食。温哥华的日本料理非常多，相当流行。无论是亚裔人士还是本地主流社区，都相当喜爱日本美食。 在此我们向读者推荐以下日本餐馆：

Tojo's（Vancouver）—— 加州卷的发源地
被评为温哥华最贵的金牌日本料理，老板Hidekazu Tojo出生在日本战后的鹿儿岛。1988年，他的第一个餐厅开在777 West Broadway上。后来，他将餐厅搬到1133 West Broadway。据说世界有名的加州卷(California Roll)和BC卷就是由主厨兼老板Hidekazu Tojo发明的。所以说Tojo是加拿大的日本美食权威，一点都不夸张！

Tojo’s 是中外名人及国际影视明星经常出现的地方，也是不少美酒佳肴饮食文化交流活动的场地。极具日本色彩的樱花美食节的发起人正是Tojo，难得的是，他为樱花美食节所设计的精致食品，用的尽量是本地的食材。

Zen Japanese Restaurant （West Vancovuer）—— 可上门做家宴
住在西温的朋友，不必一定要跑到温哥华或列治文才能享受到地道的日本料理，Zen日本餐厅就在西温的Mrine Drive上。

几年来Zen在温哥华樱花节期间都是非常活跃的日本料理餐厅。主厨Nobu Ochi来自日本，餐厅最让他自豪的是他们的Ocean Wise理念，这代表着海鲜食材的品质与环保。今年Nobu Ochi推出的樱花节主题寿司是Mangraove Ebi Roll，其中包卷的新鲜炸虾味道非常鲜美。

Zen还承接家庭私人Party的服务，一个电话，他们的厨师会带上食材到您的家中现场制作寿司，这样的家宴一定很有气氛和面子。

Kishimoto Japanese Kitchen—Vancouver
Kishimoto老板Akara Kishimsto来自日本，店面不大，却供应所有类型的Sushi。在但下的樱花季节，老板特别设计了体现樱花风情的Sushi：Asparagus Oshisushi，非常有日本饮食文化的创意，让食客们惊叹不易，爱不释手。值得一提的是，在这家店内，老板自己独创制作的雪糕，非常值得尝试，橘子味，草莓味和黑芝麻味，味道实在是太棒了。

Sushi Hachi Japanese Restaurant（Richmond） —— 每天仅开业3小时，牛！
这家位于列治文的素食店名气不小，每天仅开业3个小时（晚上6－9点），可以看出老板有多牛。事实上不少日本料理店的大厨都推荐这家店，原因就是传统，正宗，用料新鲜。这家店店面并不大，去之前一定要记得预约座位哟！