在日本的中国人开店的不少，但在开店的时候用自己的名字作为店名的实在不多。在日新华侨段林海却走出了这一步，以“段林海”名字开办的5家日本料理店位于东京新宿车站的五个出口附近，红红火火，食客盈门，丝毫感受不到日本经济景气的低迷。

　　一般说来，开店是一个人创业生涯的重要启程点。在为店铺起名的时候，店名中不乏含有宣传自身、弘扬家族历史的成分。出国前曾经在《经济日报》工作过3年的段林海告诉笔者——在中国《经济日报》工作的经历，让我懂得了一个品牌的经济意义。品牌的名称与内涵是紧紧地联系在一起的。

　　到日本以后，我发现日本开办的许多公司店铺是在用自家的姓氏作名字，比如“铃木商店”、“田中屋”、“松下电器公司”、“丰田汽车公司”等等。再看看我们中国，也有不少含有自家姓氏的“老字号”，如今北京街头具有影响力的“大董烤鸭”，也是这种传统的延续。

　　但是，无论是日本还是中国，敢于把自己的全名全姓用来做店铺名字的还是很少的。我认为这其中有各种各样的原因，有的可能是为了避免过于张扬，有的可能是为了保证自身安全，有的可能是想着事业的传宗接代，也有的是担心承担更大的责任。

　　段林海告诉笔者，我的这些日本料理店，原来的日式料理店名字叫“东西南北”。后来，许多日本客人喜欢上这个店后，就常常和我聊天。他们的问题大致有两个，一个是中国人为什么要在东京开办日本料理店？另一个是中国人能够把含有丰富日本文化的日本料理店开好吗？对此，我也做过反复的思考，认为一个中国人为什么就不能在东京开办日本料理店呢！

　　日本文化尽管具有独特性，但也包含着中华文化的许多内容，中国人为什么就不能办好呢？于是，我下决心把这5家料理店名都改称“段林海”，不仅装潢布置完全是日本风格的，从饭菜到服务也完全是日本式的。如今这5家店每天客满，证明了日本客人对一个中国人开办的日本料理店的认可。

　　段林海告诉笔者，我把“段林海”三个字与“中国人”三个字紧紧联系在一起了。我用这个店名时刻鞭策自己，“段林海”没有搞好，就是中国人没有搞好，丢脸就是丢中国人的脸。这也好比现在“丰田汽车”发生了“召回门”事件，人们对日本的“质量神话”也就产生了怀疑。我个人和丰田是没有办法相比的，但我愿意用这种形式让自己永不松懈，在海外永远要做一个承担责任的中国人

　　听着段林海这番话语，笔者感受到他内心的情怀。店名与责任，店名与民族的荣誉、国家的荣誉，就这样让“段林海”联结在一起。这番经历，这番思考，或许对在日新华侨华人乃至海外的新华侨华人，都有启示意义的。