伴随着经济的高速发展，自然环境的破坏，人们对绿色、健康、安全的食品越来越关注。

　　做为一个新农人，我们深刻的认识到，农业是没有急功近利的，想让自家的农副产品长胜不衰的唯一法宝就是“以质取胜，脚踏实地”。

　　关于土鸡蛋说法芸芸众生，各有各的说词。

　　先说说农村家庭土鸡蛋，在80年代经济商品不流通时代，大家的确可以吃到正宗的土鸡蛋，加上经济的闭塞大都是拿了换家用补贴了。

　　伴随着改革开放的到来，农村也发生了翻天覆地的变化，农村居民趋于集中化居住，道路地面水泥化，这就决定了再也不能像从前那样每家自由自在的放养几十只土鸡下蛋自家吃了，有极个别独居户偶尔养个几只土鸡下的蛋也是给自己孩子和孙子吃了，更何况去满足日益庞大的市场需求。

　　只是大家一个怀旧的情节，认为现在的农村还是以往那个落后，两三家居住一处的农村。

　　再谈谈市场上的土鸡蛋吧，市场上土鸡蛋有很多种，一般大家都会拿价格做比较，某某的土蛋还不到一元，个头大，蛋黄还是橘红色呢，买了便宜还卖乖，殊不知您已经买了圈养高蛋白饲料加色素的土鸡蛋了。

　　那大家还会说我到超市买土鸡蛋，那价钱高还可靠，当然如果碰到良心供货商还好，物有所值，碰到黑心供应商你就更惨了，五六毛的笼养杂交仿土鸡的蛋，经过包装摇身一变成了2.5到3元一枚的土鸡蛋了，这样的低价蛋高销售各大一二线城市都有，行业内幕不便多说。

　　土鸡喂养方式，以不围栏放养，吃玉米糠麸为主，虫草为辅，再加以适当的青菜，这样产出的土鸡蛋口感才会更好，蛋液的粘稠辅更高。

　　关于土鸡蛋的颜色，吃玉米为主的蛋黄颜色成橘红色，耐高温；吃稻谷为主的颜色黄带红；吃糠麸玉米各一半的颜色金黄，个别颜色偏黄带红；偶尔个别颜色黄或者浅黄，有可能个别鸡肠道有病影响的，这些都是通过反馈和不同原粮试验得到的结果。