九份有一家“九份护理长的店”，这样和地理名称合在一起特殊的店名让人印象深刻。取这个名也不是道听途说，老板确实是曾在知名大医院担任护理长一职，也当过中学健康教育老师，利用职业所累积的经验及专业知识等优势，亲自研发制作，坚持健康营养与精选素材制做台湾小吃碗粿。

由于小吃店名易让人立刻联想健康产品，所以店家在取材时相当用心，譬如店里产品都是糯米食品，吃多了易涨气不太容易消化，店家就积极改良研发出改用再来米不添加防腐剂、不加色素、不加猪油，

作成的碗粿。又如碗粿所须的芋头，老板也是尝遍台湾各地的芋头，才挑出最适当的芋头，处处经营比人多一些用心，多一些贴心，这些细节看似无关紧要，但累积起来却往往是一家店能否受到欢迎与否的成败关键。