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餐厅菜取名果然很重要

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发表于 2015-9-9 21:05:07 | 显示全部楼层 |阅读模式
晚餐时间到了,正在跟同事讨论晚上要吃什么,突然聊到法式料理都喜欢取名字XX佐XX。

例如:
.鲑鱼塔塔佐柠檬珍珠沙拉;

.挪威小龙虾温制绿卷心莴苣沙拉;

.特选白芦笋佐苹果烤肥鹅肝与白芦笋鲜汤;

.嫩煎鸭肝衬腌制无花果佐香烤鹌鹑腿;

.油渍猪五花与嫩煎霜降猪肉双拼佐蒜味酱汁;

就有人开始把一些台湾料理用法式料理的餐点取名什么卤肉佐牛排。

结果有人在网上找到专业的命名:

阳春面=>中式炖肉末佐青葱蔬菜细面;

牛肉狮子头=>卢卡家乡手工牛肉丸佐红肉汁;

臭豆腐 =>油炸发酵豆腐佐腌渍生菜;

蚂蚁上树=>炒碎肉佐黄豆酱冬粉;

蚵仔煎 =>青蔬牡蛎蛋汁煎饼;

佛跳墙=>炖煮鱼翅排骨鸟蛋时蔬百汇;

豆鱼油面=>酸豆奶油熏鲑鱼义大利细面;

九层塔什锦面=>罗勒风味海瓜子蛤蜊义大利宽面;

卤蛋=>回香豆蔻甘草百里香风味白蛋;

东坡肉饭=>陈年酱油香煮猪五花肉饭佐酸萝卜附有机卤蛋;

咸酥鸡+辣=>法国风味罗勒炸去骨鸡肉佐胡椒;

地瓜稀饭=>中式炖饭佐甘薯;

蚵仔面线=>精炖牡砺义大利细面佐日式柴鱼高汤;

菜圃蛋=>台式腌萝卜香煎鸡蛋;

红豆饼=>法式焗香奶油煎饼佐相思豆泥;

肉包=>中式精致面皮佐清蒸鲜肉;

药炖排骨=>中式精炖猪肋排佐汉方药;

大肠包小肠=>碳烤台湾热狗厚切糯米卷;

葱油饼 =>油香煎饼佐嫩绿青葱;

小笼包=>清蒸特制小面皮裹鲜肉附主厨特制中式风味酱;

凉面=>细丝鲜蔬义大利长面附东方风情特调拌酱。

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发表于 2015-9-9 21:05:50 | 显示全部楼层
突然看起来好高级,以上是不负责任的晚餐文,看完后肚子又更饿了。
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发表于 2015-9-9 21:06:11 | 显示全部楼层
名字也取得太高级了吧,真的好有趣喔。
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