餐厅菜取名果然很重要

阿依莲

晚餐时间到了，正在跟同事讨论晚上要吃什么，突然聊到法式料理都喜欢取名字XX佐XX。

例如：
．鲑鱼塔塔佐柠檬珍珠沙拉；

．挪威小龙虾温制绿卷心莴苣沙拉；

．特选白芦笋佐苹果烤肥鹅肝与白芦笋鲜汤；

．嫩煎鸭肝衬腌制无花果佐香烤鹌鹑腿；

．油渍猪五花与嫩煎霜降猪肉双拼佐蒜味酱汁；

就有人开始把一些台湾料理用法式料理的餐点取名什么卤肉佐牛排。

结果有人在网上找到专业的命名：

阳春面＝＞中式炖肉末佐青葱蔬菜细面；

牛肉狮子头＝＞卢卡家乡手工牛肉丸佐红肉汁；

臭豆腐 ＝＞油炸发酵豆腐佐腌渍生菜；

蚂蚁上树＝＞炒碎肉佐黄豆酱冬粉；

蚵仔煎 ＝＞青蔬牡蛎蛋汁煎饼；

佛跳墙＝＞炖煮鱼翅排骨鸟蛋时蔬百汇；

豆鱼油面＝＞酸豆奶油熏鲑鱼义大利细面；

九层塔什锦面＝＞罗勒风味海瓜子蛤蜊义大利宽面；

卤蛋＝＞回香豆蔻甘草百里香风味白蛋；

东坡肉饭＝＞陈年酱油香煮猪五花肉饭佐酸萝卜附有机卤蛋；

咸酥鸡+辣＝＞法国风味罗勒炸去骨鸡肉佐胡椒；

地瓜稀饭＝＞中式炖饭佐甘薯；

蚵仔面线＝＞精炖牡砺义大利细面佐日式柴鱼高汤；

菜圃蛋＝＞台式腌萝卜香煎鸡蛋；

红豆饼＝＞法式焗香奶油煎饼佐相思豆泥；

肉包＝＞中式精致面皮佐清蒸鲜肉；

药炖排骨＝＞中式精炖猪肋排佐汉方药；

大肠包小肠＝＞碳烤台湾热狗厚切糯米卷；

葱油饼 ＝＞油香煎饼佐嫩绿青葱；

小笼包＝＞清蒸特制小面皮裹鲜肉附主厨特制中式风味酱；

凉面＝＞细丝鲜蔬义大利长面附东方风情特调拌酱。

雨轻轻

突然看起来好高级，以上是不负责任的晚餐文，看完后肚子又更饿了。

雨轻轻

名字也取得太高级了吧，真的好有趣喔。