新开的比萨咖啡店名及特色点评

2014-7-23 15:19| 评论: 0

05／09 OPEN，台北市信义区。比萨店名：TINO'S PIZZA Café（庄敬门市）多样化意式窑烤披萨饼皮，Q弹挑动味蕾。

台湾比萨店多供应美式比萨，且以外带为主，TINO'S很不一样，它推出拿坡里比萨，并搭配咖啡、冰沙等饮品，还有以木质为主的舒适餐厅，结合比萨与咖啡馆两种元素，让比萨不再是简单的速食，而是让食客可以坐下来，品尝真正手工窑烤比萨的经典与美味。店家引进意大利传统的拿坡里窑烤技术，自然发酵的面团充满着香气，香软有嚼劲的饼皮皆手工现制，经500℃高温、90秒窑烤，成品周围带有豹纹，不同于美式比萨饼皮厚脆、配料满满，拿坡里比萨薄软弹性的饼皮，盛载大量蔬菜的食材美味，更显得独特迷人。

A.烟熏鲑鱼佛卡夏180元（前）、堤诺拼盘199元（后）／佛卡夏是披萨前身，貌似铺着配料的圆面包，这款烟熏鲑鱼搭配新鲜生菜，卡路里低，很适合夏季选用；拼盘则是小开胃菜，内含薯条、炸鸡翅、鲂鱼条。
B.少见的披萨美食空间。

04／19 OPEN，台北市大安区。咖啡店名：CAéE DE RIZ 米贩咖啡，饭团与咖啡的结合，氛围柔和的质感小馆。

以米为中心的咖啡馆，姊妹店是位于安和路上的米贩食堂，专门供应生鱼片丼饭，这儿的主打则是饭团，部分甜点也是用米当材料。店家认为，米是我们重要的主食，应该好好的发扬光大，因此特别买进糙米，自行碾成白米，并以之为食材，制作健康、无油烟的美味饭团，与咖啡馆结合，也成了咖啡界新鲜的话题。虽然主打饭团，但店内咖啡可一点也不马虎，特别订做的Slayer咖啡机，虎斑木纹非常时尚，可手动变压，能让咖啡豆表达最佳韵味，展露香醇与美味。

A.江户腐皮饭团×日本宫城明太子饭团260元／可一次品尝两种饭团，江户腐皮是将腐皮切碎，混在饭团里，口感咸甜兼具；日本宫城明太子则是明太子与美乃滋混合调味，再烤出口感和风味。
B.面对公园可饱览绿意。