冷门的时段营业却有客人闻香而来，上班族下了班后再来，店家已经打烊，老板说收摊后还要忙着灌香肠米肠切蒜头，三百份卖完就收摊，有时候客人太多忙不过来，只好在摊子上挂着“请排队谢谢”的招牌。 小小摊位前围满客人，大家都是等着买刚烤好的大肠包小肠，就算要排队也心甘情愿等，老板夫妇一人包一人烤，双手没有停过，应付一波波上门的客人。 炭火冒着烟，一条条香肠米肠，烤的油油亮亮，用高粱酒和肉桂腌过的猪肉，吃起来??带有酒香，还有木炭的香味，瘦肥适中、不油不腻，下午两点半开张，三百份大肠包小肠在三个小时卖光光。 两点半营业，五点半收摊，非用餐时间却天天有人闻香而来，老板说打烊后，他还要忙着备料切蒜头，比摆摊还要忙，因为他的香肠米肠都是自己灌，简简单单包着在地盛产的蒜片和姜片最对味。客人口耳相传，位在省道旁不起眼的香肠摊，连店名都没有，每天下午却是有忠实的顾客来报到。 为了避免影响到交通，老板还得在摊位前挂出“请排队谢谢”的招牌，顾客心甘情愿等，就怕错过这三小时。 |
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