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没有店名却很有市井味道的麦奶店

2015-9-22 21:48| 评论: 0

  八市,它承载着无数的“厦门记忆”。

  这家没有店名的小店,隐匿在八市小巷子里,在颜味古早美味锅边糊或者阿吉仔饼店附近。从轮渡公交总站旁的一条路走进去,就能找到了。在开元路158号,没有店名,仅用一块小木板写着2个大大的字“麦奶”。店虽小而不起眼,但却很有市井的味道,以卖麦奶、花生汤和糖膏圆著名。有慕名而来的游客,也有乡里乡亲从小吃到大的食客。

  麦奶不是麦子加奶,而是“大麦”+“小麦”炒熟后,再将它磨成粉状,最后熬成麦奶。

  和我喝过的古龙麦奶不一样,浓郁不腻,绵绵润滑,是老板娘自己用独特方法制作的。

  麦奶要配油条,甜与咸的融合,那味道才是最棒的。

  花生汤,真的很甜,对我来说,受不了非常甜的味道。但花生汤配上油条,也算得上是绝配。

  糖膏圆则是没有包馅的汤圆,加入用红糖熬制的糖浆,食用时再滚上花生粒,这是厦门的古早味吃法。

  麦奶开了三代,至今已有70几年历史了,店里还兼卖豆包粿以及韭菜盒等厦门传统小吃。和老板娘聊天后得知:麦奶虽然是一家无名小店,但自从被一位从北京来厦门跑马拉松的女游客,推荐后,它就上了“八市小吃”的榜单,现在每天都有很多游客慕名前来。

  整体来说,这家小店生意还算不错,很多街坊邻居都是十几年的老顾客。老板娘人也不错,挺和气的。希望这种古早味的老店能够长长久久地开下去,将厦门传统的饮食文化继续传承下去。

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