没有店名却很有市井味道的麦奶店

2015-9-22 21:48| 评论: 0

　　八市，它承载着无数的“厦门记忆”。

　　这家没有店名的小店，隐匿在八市小巷子里，在颜味古早美味锅边糊或者阿吉仔饼店附近。从轮渡公交总站旁的一条路走进去，就能找到了。在开元路158号，没有店名，仅用一块小木板写着2个大大的字“麦奶”。店虽小而不起眼，但却很有市井的味道，以卖麦奶、花生汤和糖膏圆著名。有慕名而来的游客，也有乡里乡亲从小吃到大的食客。

　　麦奶不是麦子加奶，而是“大麦”+“小麦”炒熟后，再将它磨成粉状，最后熬成麦奶。

　　和我喝过的古龙麦奶不一样，浓郁不腻，绵绵润滑，是老板娘自己用独特方法制作的。

　　麦奶要配油条，甜与咸的融合，那味道才是最棒的。

　　花生汤，真的很甜，对我来说，受不了非常甜的味道。但花生汤配上油条，也算得上是绝配。

　　糖膏圆则是没有包馅的汤圆，加入用红糖熬制的糖浆，食用时再滚上花生粒，这是厦门的古早味吃法。

　　麦奶开了三代，至今已有70几年历史了，店里还兼卖豆包粿以及韭菜盒等厦门传统小吃。和老板娘聊天后得知：麦奶虽然是一家无名小店，但自从被一位从北京来厦门跑马拉松的女游客，推荐后，它就上了“八市小吃”的榜单，现在每天都有很多游客慕名前来。

　　整体来说，这家小店生意还算不错，很多街坊邻居都是十几年的老顾客。老板娘人也不错，挺和气的。希望这种古早味的老店能够长长久久地开下去，将厦门传统的饮食文化继续传承下去。