怡亨酒店明园餐厅体验

2016-3-8 20:07| 评论: 0

　　怡亨酒店位于敦化南路上，是间相当雅致的旅馆，而B1的明园餐厅，则是主打粤菜，由香港知名主厨掌厨。

　　虽然是主打粤菜，但餐厅摆设的风格却是相当西方魔幻，又带着典雅，同时又融入了中国风，非常特别。

　　首先桌上有三盘小菜，鸡胗卤得很软烂，比较特别的是那虾酱，香辣爽脆，非常开胃。

　　脆皮乳猪的皮非常香脆，在口中卡兹卡兹的，搭配软嫩带着肉汁的瘦肉吃，滋味非常棒，令人回味不已。

　　相当令人惊艳的萝卜糕，本来以为应该很普通，没想到是非常好吃，这是港式风味的萝卜糕，加上XO酱拌炒，口感柔软却不失弹性，而且酱料的口味适中，相当推荐这道小点心。

　　苏式汤包比较特别的是，底下还垫了片红萝卜片，看起来蛮漂亮的，而这汤包的内馅汤汁是属于比较清爽的口味，吃起来不油腻，不过味道也比较淡一些。

　　我最期待的大闸蟹，秋天是吃蟹的好季节，明园餐厅的大闸蟹都是台湾养殖的，打开蟹壳后，有满满的蟹黄，蒸得恰到好处，蟹黄没有熟到干硬，而是呈现膏状的口感，浓郁丰腴的蟹黄，在口中散开，满满的甜美滋味，很不错，好吃的螃蟹清蒸就很棒了，不过大闸蟹没什么肉就是，主要是吃蟹黄的。

　　蟹粉盒子用类似港式叉烧酥的作法，将蟹黄蟹肉包在香酥的面皮中，不过摆盘的方式很有西式风格，切开香酥的面皮，内馅是呈膏状的，有很浓郁的螃蟹香味，吃得到蟹肉的口感，味道甜甜咸咸的，应该算是点心的一种吧。

　　上汤娃娃菜，超好喝的汤，娃娃菜姑且不谈，但这汤头实在太好喝了，乳白色的汤头带着浓郁的奶味和鲜甜，一喝入口中，唇齿留香，只可惜汤太少了，喝不够，一定要点这道汤。

　　水煮牛肉这道菜稍微可惜了点，是比较篇像台湾口味，是重辣的口味，而不是重麻的口味，所以非常的辣，牛肉倒是蛮嫩的，但辣度实在太辣，而且还有后劲，算是我比较不喜欢的一道菜，我偏好吃香麻而不辣的水煮牛肉。