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同样的店名下不同的经营学问

2014-6-19 22:32| 评论: 0

    细数合肥有名的火锅干锅店,我叫的上店铺名字的就只有渝新干锅辣鸭头这家特色店了。合肥的渝新干锅辣鸭头的店有两家,两家店的店名是一样的,只是一个在逍遥津对面,一个在梅山路上,两家店都去过,多多少少都要产生些比较,于是就有了下面的结果:

    比较一:店面设计
    逍遥津这个整个厅很大,看起来比较宽敞,梅山路店看了比较小,但是是双层,应该桌子数量都差不多,但是相对起来还是逍遥津店宽敞一些,梅山路店优雅一些。

    比较二:菜品
    两家店都有主打菜,都是鸭头锅和精品锅,品尝之后,个人感觉是逍遥津的微辣真是微辣,比较淡,梅山路上的微辣也很辣,有点受不了,但是两家鸭头味道相比还是梅山路较好,比较入味。再就是两家的菜品数量,梅山路上的店菜品数量较之逍遥津店丰富一些,逍遥津店令人比较遗憾的是没有大拌菜,因为CY们一致认为这大拌菜是他们的特色之一。

    比较三:服务
    总体感觉这两家的服务可以说是在伯仲之间,既然是去吃饭,只要没什么太不好的情况出现,也就不讲究这个服务质量了,主要是吃饱吃好就行了。

    最后比较的也是大家都关心的问题,就是价格。逍遥津店较梅山路店价格稍微便宜,就是品种没有梅山路的全,尤其是炒菜的品种太少了。在梅山路店的优惠是吃一百送两张十五的抵用券,中午可以用两张,晚上只能用一张,也就是中午用券打七折,晚上打八五折,也是比较划算的。

    适当的总结一下:也不知道是连锁店都有这样的规律,总能感觉到明明经营的是同一个牌子,为什么总是有那么一家好点,有的家差强人意呢?是我们比较的挑剔吗?至于这两家店说的对不对就要大家自己尝过后才知道。

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