法式日式料理店店名及理念

2014-7-25 15:53| 评论: 0

台北市中山区店名：巴黎立方烧烤餐厅。
精选当地食材，原味烧烤，重现经典法式料理精神。

挑选当地食材，将台湾人爱吃烧烤的习惯与法国饮食文化结合，是巴黎立方烧烤诞生的初始概念。店家特别自法国巴黎引进一台手工打造的烧烤炉，以3D立方转绕的方式慢烤。

店内提供3道烧烤料理，包含选自苗栗的天然放走鸡、屏东黑乳猪脚与宜兰的樱桃谷鸭，仅于食材表皮涂上奶油或酱料，不添加多余的油或调味，健康之余也保留食材原味。烧烤需要1个小时，倘若没有事先预订，可先点前菜、汤品或佐餐小食品尝。

其中艾菲尔铁塔薯条是传统巴黎人的最爱，选用淀粉质较少的马铃薯切丝后再炸，创造酥脆口感。走进店里，除了开放式烤炉时尚抢眼，深色空间与背景音乐陪衬，营造出浓浓法式氛围，闲暇之余不妨带着轻松、缓慢的步调到此消磨时光。

台北市内湖区店名：Potager Garden菠啾花园。
发掘健康的野菜魅力，用心打造精致美味料理。

走进菠啾花园，偌大用餐空间与植栽绿墙的装置艺术旋即给人一种舒服感受，仿如走进大自然里，等着品尝一道道最原始的田园料理。在日本擅长以野菜作为食材的主厨柿泽安耶，便是这座大花园里的灵魂人物。由于自身具有过敏体质，她亲自尝遍所有食材，从中严选最好、最天然的品项来入菜，确保消费者健康。店内一隅设有莎拉花园，同步给予绿意幸福能量。