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法式日式料理店店名及理念

2014-7-25 15:53| 评论: 0

台北市中山区店名:巴黎立方烧烤餐厅。
精选当地食材,原味烧烤,重现经典法式料理精神。


挑选当地食材,将台湾人爱吃烧烤的习惯与法国饮食文化结合,是巴黎立方烧烤诞生的初始概念。店家特别自法国巴黎引进一台手工打造的烧烤炉,以3D立方转绕的方式慢烤。

店内提供3道烧烤料理,包含选自苗栗的天然放走鸡、屏东黑乳猪脚与宜兰的樱桃谷鸭,仅于食材表皮涂上奶油或酱料,不添加多余的油或调味,健康之余也保留食材原味。烧烤需要1个小时,倘若没有事先预订,可先点前菜、汤品或佐餐小食品尝。

其中艾菲尔铁塔薯条是传统巴黎人的最爱,选用淀粉质较少的马铃薯切丝后再炸,创造酥脆口感。走进店里,除了开放式烤炉时尚抢眼,深色空间与背景音乐陪衬,营造出浓浓法式氛围,闲暇之余不妨带着轻松、缓慢的步调到此消磨时光。

台北市内湖区店名:Potager Garden菠啾花园。
发掘健康的野菜魅力,用心打造精致美味料理。


走进菠啾花园,偌大用餐空间与植栽绿墙的装置艺术旋即给人一种舒服感受,仿如走进大自然里,等着品尝一道道最原始的田园料理。在日本擅长以野菜作为食材的主厨柿泽安耶,便是这座大花园里的灵魂人物。由于自身具有过敏体质,她亲自尝遍所有食材,从中严选最好、最天然的品项来入菜,确保消费者健康。店内一隅设有莎拉花园,同步给予绿意幸福能量。

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