评老字号洋店名与老字号价值

2014-9-27 17:44| 评论: 0

　　包括全聚德、同仁堂在内的北京老字号公开在全球海选洋店名。支持者认为，合适的洋店名，能够帮助老字号们克服国际化道路上的语言和文化障碍。反对者表示，在国外，老字号的竞争优势恰恰就是其极具中国特色文化的品牌价值。

　　其实，洋店名起好了，确实能够起到品牌推广的正面作用，完全不至于丢失“其极具中国特色文化的品牌价值”。联想、海尔的做法都验证了这一点。麦当劳到了中国要是非McDonald's不叫，估计不少人念着费劲、望而却步。

　　不过，不少老字号现在生存都出现问题了，哪里还能向国际化道路迈得动腿！一份最新的调查显示，登记在册的200多家京城老字号，生意兴隆、效益好的约占20％；效益一般、经营平稳的占30％；经营困难、效益差的占40％；难以为继、濒临破产的占10％。

　　人们对一些老字号不太待见的原因很多，商品质量下降、品种单一、管理滞后、服务质量差是较常见的“通病”。曾经带外地朋友去某老字号吃馄饨，一次性塑料勺拉嘴，喝口汤满嘴味精味，拌凉菜看着也非常可疑，中年女服务员闲坐大堂家长里短，对顾客的要求充耳不闻。这样的所谓老字号，不先从内部入手，祛邪扶正、自立自强，那块中文的老字号招牌也只能是一块耻辱的烙印。就是把各国文字的洋店名www.yiluzouhao.com各起一个，恐怕后果只能是自取其辱。

　　老字号也有经营得非常成功的，比如同仁堂、全聚德。其实，老字号们应该自己组织起来，负责人定期聚会交流经验，把各行各业的特长进行 “勾兑”，互帮互助，最后产生强强联合的效果。比如，全聚德里能不能做老字号绸缎庄、老字号药店、老字号文具店的史实展览？帮其他“兄弟”打了名气，自己也增添了传统文化气息，帮人就等于帮自己。

　　所以，现在老字号们最需要的不是洋店名，而是强身健体，为老字号正名，然后互助互利。让几位先天壮后天强的兄弟起了洋名先去国际上闯荡，赚了好名誉，再大家一起赚外汇去。

　　南京的老字号也很多，蒋有记、绿柳居、韩复兴……都是大家耳熟能详的。街头还有不少店自称“老字号”，但是否正宗就不知道了。为此，南京从去年开始启动“南京老字号”的官方认证，并首次实行“年审”制度，每两年评审一次。未通过年审的不得再挂“老字号”招牌。

　　挖掘、恢复“老字号”，是对南京“老字号”的保护和继承。但由于“老字号”这一金字招牌，是一个“富矿”，一旦拥有便可以财源滚滚来。所以不少商家都会自称“老字号”，让普通市民或外地游客真假难辩。这无形中毁了南京“老字号”的名誉。南京现在实行“年审”制，无疑是万全之策。既可以维护“老字号”的名誉，也可以打掉冒充“老字号”的“李鬼”。

　　当然，恢复“老字号”不是仅仅靠店名的恢复，简单地挂上“老字号”的匾额就万事大吉了，我们要的是“原汁原味”的“老字号”，“货真价实”的“老字号”。曾几何时，夫子庙的晚晴楼、贵宾楼都恢复了“秦淮小吃”，然而价格定位高得离谱，一份秦淮小吃动辄上百元，让平民百姓望而却步。所以说，恢复“老字号”，不能只把眼睛盯在消费者的钱包上。一是要保持传统，保留自己的特色。二是要定位准确，公款消费已是“明日黄花”，大众化是“老字号”生存的命门。三是切不可“挂羊头卖狗肉”，打着“老字号”的旗号，去做毫不相干的买卖。到头来，只能是“自毁生路”。