第一次开餐饮相关的店要注意的事情

2016-10-13 19:55| 评论: 0

　　我想开的是餐饮相关的店，第一次开店除了要准备一笔钱，生财器具、采买五金、进货成本、周转金，我想请问，有哪些小细节需要注意的?

　　解答：

　　除了您所说的基本项目外：

　　一、店内装修的气氛(主题)

　　不管您要开的是哪种餐饮店，一定会动到室内设计;商业空间建议您一定找设计师处理，不要自己想(除非您有经验)。

　　有经验的设计师能帮您规划出动线、流程、桌数等，最重要是设计出一个有特色的店。

　　二、名片、店卡、菜单的设计

　　名片、店卡及菜单都是要直接给客人的，所以在设计上也须多花点心思，一张有特色的名片店卡也能吸引客人。

　　三、售价的设定

　　产品售价会决定您店的走向及定位，相对也会区隔客户群。

　　四、人员的训练

　　人员训练一定要仔细，员工就是您的老板，站在第一线的是您的员工，直接接触客人的也是您的员工，服务态度好坏，您应该也了解吧。

　　五、产品的稳定度

　　所生产的食物、饮料等，在正式开始营业前，一定须要反覆的操作练习、试吃、试喝(不要怕浪费);不行的东西，自己试吃、喝，还能改进;不行的东西，给客人吃、喝，那。。。(结果就不必说了，当然是等死了)

　　六、区域业绩假想敌

　　在您选定开店的地点周围三公里内，相同性质的店有多少，您的竞争对手有几家，这些您一定都要知道。

　　甚至，您有无去试吃，喝过它们的产品，了解它们的售价。

　　市场调查一定要做(如果可以连每家的老板叫什么名字，员工有几人员工妹妹可不可爱，服务态度如何。。。)，而哪家店的生意业绩最好?为什么?如何在半年内拼过它?这些都是要做的功课。