没有招牌和店名的日式料理店

2015-10-2 20:40| 评论: 0

　　我对日本料理虽不排斥但也没有那么喜欢，会吃只因老婆女儿爱吃。年轻时不太碰生鱼片，觉得很呕心，也都跟人说我不吃海鲜。后来老婆发现我是吃海鲜的，说我只是皇帝命，要吃贵的、高档的，大明虾、龙虾、鲍鱼、鱼翅、红魽、石斑等。

　　只因10年前跟老婆，在香港太平山上某餐厅吃过生鱼片后，回来后才开始接受生鱼片。

　　约7-8年前无意间听到有人介绍这家日本料理(据说是日据时代就有的老摊)。

　　记得第一次来的时，没有招牌和料理店名，一点也不像会是很正统的日本料理店。还一度以为是不是找错间了，不过看到客满的人，还是进去尝试了一下。没想到这一尝，确爱上了这家浓浓的台湾味，谁说要高档或正统的日本料理才好吃？

　　这家的价格真是很平价，有几道是每来必点的。

　　蛋包饭里面的红饭(可单点)，就蕃茄酱下去炒饭，最后用煎到香香的蛋皮包起来后，上面再挤上蕃茄酱。只能说超……台(卖相也不太优)，但真的还不错吃！原以为红饭的蕃茄酱味会很重，但吃起来跟一般的蕃茄酱味道不同，淡淡的味茄，且香甜中带微淡的酸，很开胃的主食，大部份的小孩都会喜欢吧。

　　烧鸡翅是日本料理的人气餐点，不要怀疑。没裹粉直接炸，再淋上少许的酱汁，没鸡骚味、肉质嫩。这种作法让我想起来小时，阿妈和妈妈的味道。丝毫不做作，现在外面卖的大部份都是，裹一层厚厚的粉及重重的调味，这种儿时记忆的简单美味口感，已越来越少。

　　老婆说他们的关东煮超好吃。虽我分不出来好不好在那(没肉味)，但我倒是知道汤头没味精味，应该是食材的甜味。菜头煮有软但不烂，有甜不苦；菜卷的高丽菜有甜；油豆腐口感也不错，没有像外面许多人卖的有一股怪怪的味道(老婆说那是放太久了)。

　　最让我惊艳的是蛋丸子，一颗蛋外表包裹着厚厚的，类似甜不辣的鱼浆，没想到这么搭，关东煮整份吃起来就是甘甜不腻。

　　生鱼饭第一次会点这完全是误打误撞，原以为是那种生鱼碎肉盖饭，结果是生鱼片寿司，上面还淋上一点点的调制酱油。以价格跟口感来说真是算很不错，又比较感觉会有吃到东西的选择。我一直以为平价的生鱼片会很呕心，没想到他们的调理方式，我还很能接受。

　　鲜鱼汤只能说大大的一碗，食材算新鲜，也是爱喝鱼汤人的必点。