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名字就是松饼-Pancake的低调早餐店食记

2015-10-5 20:21| 评论: 0

  台中的巷弄美食真是卧虎藏龙,这一家巷弄早餐,早餐店名就是pancake(松饼),拜访之前就先听说餐点品质不错,于是挑一天正午,抱着期待来访。

  如果不是网络,我可能一辈子也不知道有这一家店吧。

  Pancake位于一条小街道的巷子里头,不过就一台小客车的宽度,就算路过好几次也不会想要弯进去。要说的话就是一条除非迷路,找厕所或是躲雨才可能不慎窜入的通道。

  google地图上同地点的照片还是上一个店家,货源甲咖啡。

  店内虽不算特别宽敞,但很明亮。桌椅间距够大,就算坐满也不用担心走动问题。开放式厨房,不时传来烤松饼的香味。装潢中规中矩,背景音乐沉稳平静,大致走木头配色。没有任何标新立异的尝试,不过也因此少了点惊喜。

  正后方的半隔间空间,很适合带小孩来,不过没有隔音,所以还是要注意音量。

  朴素的菜单封面设计,感觉就像是在学校空白作业本上画上图案一样,单纯而不做作。

  餐点都附咖啡、红茶、奶茶三选一。饮料可以折抵30元,不过有时候会优惠到50元。

  原本以为只有汉堡肉和优格的,一端上来配料很多,不免有点吃惊。颜色配置的很平衡,摆盘成功。

  很简单的涂上沙拉酱的生菜,沙拉酱的口味吃不出来,是店家自己调配过的呢?或是自己味觉不敏感呢?不管是哪个,沙拉酱的量太少了,一两口以后就觉得自己像是纯粹吃叶子的山羊,为了证明自己是百分百的杂食者,沾点优格才好咀嚼。

  一碗味道像是牛肉面汤底的配料,我不知道是什么,但感觉是为了增加这道餐点搭配的丰富性而设的。

  起司汉堡肉名称叫汉堡佐蜂蜜优格,外表看来挺厚实的,而且底下微焦,所以应该煎到全熟。从起司没有呈半融化状态来看,应该是煎好之后才放上去的。

  汉堡肉味道还可以,全熟而不很老,至少可以干掉所有速食店的汉堡。尝试着混着蜂蜜优格一起吃,但这两者实在和我的味蕾不搭。我就是没办法接受一甜一咸的感觉在嘴巴里同时存在。对我来说,优格还是配生菜比较好。

  蜂蜜优格真的是自己调配比例的,味道很清新,甜而不腻,不过直接淋在盘子中央就有一点不大好。因为这样等于让客人没得选择,即使不想让汉堡肉沾上优格,或是生菜沙拉沾上优格,都已经混在一起了。虽然店家意思是增加搭配的各种可能性,也要给人事先选择的机会。建议将优格装在另外的容器,比如小巧的调味杯,然后再插上一个印有店家LOGO的小旗子来装饰。

  松饼本身就适合搭配优格,不然容易太干。吃生菜用掉一些优格,汉堡肉也沾上一些试试以后,剩下的量不够配完4片松饼,只好姑且搭配那像牛肉汤底的配料食用,不过出乎意料地还不错。

  红茶味道一般般,没有很特别,但是至少不会涩,甜度也是适中,并非是让女生不敢多喝的程度。

  幽静单纯的一家店,但除非网络分享或是口耳相传,否则真的不好找。

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