原来锄烧的店铺名是有典故的

2016-1-4 22:11| 评论: 0

　　每隔一段时间就会吃一次寿喜烧，最适合懒人的吃到饱，上回经过西门町的锄烧，看到好大一间，这回就来吃吃看。

　　“锄烧”两个字写门口的在天花板上，很显眼。

　　一楼只有个柜台，没有用餐位置，在一楼就先问了吃不吃牛肉，楼上可以马上准备，还真有效率。
　　二楼果然很大一间，好多座位，有靠窗的座位。

　　挂了好多圆球状的灯，看起来是挺有日式的感觉，还有好几株假的樱花，就连吊灯上都很有心的写着锄烧字样。

　　服务生很训练有素的流利背诵用餐规则，感觉的到她很急着说完(应该是不想耽误我们宝贵的90分钟用餐时间吧)，最后10分钟会送上甜点婉转的提醒该走啰!

　　桌垫上介绍了锄烧这名字的由来，"“锄烧”是日本饮食文化中最独特且被日本训化的牛肉锅料理。锄烧的语源有许多传说：有一次，德川家康去猎鹰途中，忽感饥饿时命人在锄头上烹煮烧鸡肉而得名。早期锄烧〈江户时期〉以雁、鸭、鹿、野禽兽等为食材，明治时代以后，关西才有正式用牛肉为食材的锄烧调理法出现…"，原来是这样呀!

　　先送上三盘肉片，锄烧只供应牛&猪两种肉片，而且没有不同种类的肉(ex:雪花牛、培根牛…)。

　　牛肉太肥了些，还好是薄片，不然吃起来会怕怕咧。

　　另一盘牛肉看起来就好些，比较有雪花的感觉，不过后来上的肉都不是这种。

　　寿喜烧沾酱必备新鲜鸡蛋和七味粉，很新鲜的鸡蛋，不够沾可以加点的。

　　桌上的配备还有一壶寿喜烧酱汁、一壶水、垃圾桶，还特别放了个捞油桶，捞起来的浮油可以倒进去。

　　饮料有乌梅汁、无糖绿茶、可尔必思能选，一次送一壶上来，续点能换不同饮料先来了瓶乌梅汁，没加冰块超浓的，好好喝。

　　个人觉得锄烧的酱汁口味偏咸，后来点了壶无糖绿茶解解油腻。