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拉面店取名叫恶鬼 好吓人

2015-10-4 22:28| 评论: 0

  附近有间列入待吃名单中的“恶鬼”,拉面店名字取的很有个性,和之前吃过的“鹰流”系出同门。

  “恶鬼”主打辣味噌拉面,看门面的红色灯光就有种辣到嘴冒烟脸发红的感觉。

  店里到处都有鬼头图画,墙上也是一个个有点像是狮头的鬼头。

  MENU封面的拉面辣椒粉也加的太多了吧,红通通的。(来自第十八层的终极挑战,光是名字就很吓人)

  本来一直不大敢来吃的原因是怕整间店卖的都是辣拉面,这对吃辣功力很弱的我来说太为难,没想到原来辣度是能调整的,想吃不辣的都成。

  等面的空档来把玩一下桌上的瓶瓶罐罐,盖着盖子的是啥呢?原来是芝麻一罐,完全不怕客人用的直接摆在桌上。

  旁边就有小碗能磨芝麻,想加多少就加多少,有附说明介绍如何食用最美味,第一步就是边磨芝麻边等拉面,消磨等待时间。

  招牌恶鬼味噌强霸辣上头有几条辣椒丝,这么细到底是怎么切出来的?有叉烧两块、笋干、玉米笋、韭菜、蒜苗、樱海老、银芽、海苔、健康果仁、洋葱、糖心蛋…好热闹的配料呀,小辣的程度还算亲民。

  糖心味噌拉面不知道是不是不辣口味,上头就没有辣椒丝了,料其实差不多,就少了块叉烧、两片海苔。

  根据指示的食用步骤,第二步就是把面和那坨豆芽的位置互换,豆芽菜浸到汤里会更有味道,面条是中等粗度,MENU上写着面小辣,不过其实吃不大出来,汤头的味噌口味偏重,整个盖过去了。很浓稠的那款汤头,整个有点像能拿来当沾面沾汁的那种浓厚程度,没办法喝上太多口。

  加进磨好的芝麻多了股芝麻的香气,味道果然更丰富。

  微微炙烧过的叉烧不会太厚,带点肥肉的软嫩口感。

  一整颗的糖心蛋嫩的很,一咬下就流泄而出的蛋黄就能想像出口感了。

  苹果醋是觉得太辣的时候可以加进汤里中和味道的,试了一小口觉得不大搭,味噌+醋,怪怪的。

  还有一罐特制鹰流蒜头酱油能搭配,蒜头我就爱了,加了一点进汤里,多了股蒜头味儿,还不赖。

  旁边有可以自取的开水、清汤,能用来加进面里调整咸度。

  吃完面已经约莫9:00了,店里没剩多少客人,有包场的感觉。

  坐在条桌一抬头就能看见师傅煮面的实况,头上包条毛巾就很有煮拉面的感觉。

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