日式乌龙面特色的店铺及店名推荐

2014-7-31 12:33| 评论: 0

日本乌龙面以赞岐、水泽与稻庭为三大出产地，皆强调遵循传统技法手工制作，能吃出面条中强韧弹性。其中在电视冠军中将稻庭流细乌龙面发扬光大的佐藤养助商店，选在松江路办公商业区中投下震撼弹开设首家海外店，另外再加上走香川赞岐路线的元气玉、赞歧制面所、丸龟制面也摩拳擦掌抢攻台湾人的荷包。

伴随炎炎夏日难耐的高温，热呼呼的拉面已逐渐被沁凉又弹Q的乌龙面条所取代，搭配清爽甘甜的高汤，再加上丰富又多样炸物及配料可供选择，让吃面也是一种乐趣享受，预计将在今年夏季掀起另外一场日本面食攻防战，将乌龙面的热潮炒热至最高点。

乌龙面店名：稻庭养助
百年老店，正宗原味，来台重现。
由膳魔师台湾区总代理皇冠创办人董事长亲自拜访才得以引进，稻庭为日本秋田地区名，养助则是传承150年，至今已传至第八代的佐藤养助世家，当时因其口感及美味无人能比拟，成为进贡皇室贡品而声名远播，名列日本三大乌龙面之一，凭借真材实料、坚持完全手工制作成的独特干燥细面条，将乌龙面带到最极致的完美境界。

乌龙面店名：赞岐うどん元气玉
日本直送生面团，美味同步不间断。
于平成10年创业，在日本已有10家分店，以让客人获得满满元气的精神为主旨。乌龙面以日本严选的水、盐、小麦粉为原料，并皆于赞岐本场制作而成、直接运送来台，呈现与日本完全相同的口感与品质。而高汤则使用香川伊吹岛鱼干、大阪柴鱼及特制酱油调制而成，更衬面条美味。

乌龙面店名：赞歧制面所
提供多种套餐，享用更饱足。
聘请来自日本、拥有正规厨师料理执照的主厨坐镇，承袭日本正宗赞歧乌龙面制作技术，搭配严选当季食材，以平价套餐供应，让顾客能轻松享用乌龙面美味。
A 综合天妇罗乌龙面（炸虾2只）179元／中／塞满整碗的天妇罗配料，用料大方实在，面衣炸得金黄酥脆，内馅食材新鲜又多汁。
B 位于松山车站楼上，提供往来观光客另一美味选择。

乌龙面店名：丸龟制面连锁店
乌龙面强势登台！
在日本拥有700多家分店，除了价格平民、选择多样，不败关键在于乌龙面仅用小麦、盐及水每日现场手打制成、现点现煮，并采用赞岐式自助式点餐模式，可自由选择乌龙面口味及各式新鲜现做炸物、饭团。