三代同堂为老店打出知名度

2015-10-4 21:36| 评论: 0

　　王吉生和儿子王登山、媳妇陈秋美一起为水果饼的传承打拼。

　　永康区西势广兴宫传统的担水饼习俗流传一百多年，在辖境经营王西势食品行的王吉生，守着担水饼重头戏的水果饼数十年，成为具在地风味的传统饼，至今儿子王登山承袭传统手艺，孙子再加入现代元素，设计新包装和网路行销，三代同堂为这家老店打出知名度。

　　八十岁的王吉生从十八岁就出外在台南市有名的饼铺当学徒，后来回到西势经营饼铺，除了传统大饼，每年广兴宫担水饼的日子，也制作水果饼供应信徒所需。

　　王吉生表示，当年家境不好，又不想到田里牵牛，只好外出学手艺，会学做饼是想说起码能拥有一技之长又有饼可吃，不怕饿肚子，没想到一做就是一辈子。

　　五十二岁的长子王登山从小耳濡目染，小学毕业就跟着父亲学做饼，到后来能独当一面，结婚后带着原本当美发师的妻子陈秋美继续做饼，不过后来王登山发现随着时代进步，现代人结婚多采用西式饼，传统大饼逐渐式微，他现在专做传统水果饼，空闲时则种凤梨。

　　有意思的是，王吉生发现当年因大家生活环境不好，订制的水果饼通常一块只有四两、六两重，随着经济好转逐渐增重，演变为现在的半斤和一斤重。

　　不过近年伴手礼成为显学，太大且薄薄的水果饼携带不便，王登山再研发出每个五寸的小水果饼，儿子还设计方便手提的包装，在网上销售很受欢迎，水果饼由小变大再转小，正诉说着时代的需求和转变，而王吉生三代守着传统水果饼也成为佳话。