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三代同堂为老店打出知名度

2015-10-4 21:36| 评论: 0

  王吉生和儿子王登山、媳妇陈秋美一起为水果饼的传承打拼。

  永康区西势广兴宫传统的担水饼习俗流传一百多年,在辖境经营王西势食品行的王吉生,守着担水饼重头戏的水果饼数十年,成为具在地风味的传统饼,至今儿子王登山承袭传统手艺,孙子再加入现代元素,设计新包装和网路行销,三代同堂为这家老店打出知名度。

  八十岁的王吉生从十八岁就出外在台南市有名的饼铺当学徒,后来回到西势经营饼铺,除了传统大饼,每年广兴宫担水饼的日子,也制作水果饼供应信徒所需。

  王吉生表示,当年家境不好,又不想到田里牵牛,只好外出学手艺,会学做饼是想说起码能拥有一技之长又有饼可吃,不怕饿肚子,没想到一做就是一辈子。

  五十二岁的长子王登山从小耳濡目染,小学毕业就跟着父亲学做饼,到后来能独当一面,结婚后带着原本当美发师的妻子陈秋美继续做饼,不过后来王登山发现随着时代进步,现代人结婚多采用西式饼,传统大饼逐渐式微,他现在专做传统水果饼,空闲时则种凤梨。

  有意思的是,王吉生发现当年因大家生活环境不好,订制的水果饼通常一块只有四两、六两重,随着经济好转逐渐增重,演变为现在的半斤和一斤重。

  不过近年伴手礼成为显学,太大且薄薄的水果饼携带不便,王登山再研发出每个五寸的小水果饼,儿子还设计方便手提的包装,在网上销售很受欢迎,水果饼由小变大再转小,正诉说着时代的需求和转变,而王吉生三代守着传统水果饼也成为佳话。

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