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店名很特别“凪”拉面馆食记

2015-10-9 22:03| 评论: 0

  阿狗非常非常爱吃拉面,人生的一碗拉面就是从日本开始的。

  从吃下第一口面开始我就爱上了拉面,以前总对拉面有着刻板印象,以为拉面就是一碗汤非常非常咸的面,吃一口才发现原来好吃的拉面这么令人着迷。

  那时候跟好姐妹力猿在日本吃了不下二十碗不同的拉面,至今都还好怀念在日本的那段时光,每天都有好多拉面任君选择。

  “凪”是一家走浓厚风格的拉面馆,肉虽然不式走入口即化的风格,但是肉非常软嫩。当年我还在日本时却错过了这家“凪”,太可恶了,如果我觉得不好吃就算了,竟然是犯规的好吃,阿狗还短短两礼拜内就拜访了两次。

  这家位于西门町绝色影城6楼的“凪”,也许很多人不知道这个拉面馆名字怎么念,念法是なぎ NA GI →→ 中文意思也挺有意思的,风平浪静的意思。

  店内装潢风格我很喜欢,带有点日式路边摊轻松的感觉,上头的挂轴,色彩缤纷。

  玲琅满目的佐料和无限吃的小菜两款,第一次在日本吃到辣豆芽就深深着迷了。又脆又辣又香,实在太下面了。

  吃过几家日本来台湾的拉面店,日本的辣豆芽跟台湾的相比,真的还是日本的好吃。因为日本的辣豆芽比较粗,台湾不晓得为啥都好细。

  店里有提供新鲜地蒜头仁,还有挤蒜器,给爱吃蒜头的人客使用。

  肉燥王汤底是凪的招牌豚骨汤,加入了以酱油与五香粉拌炒的肥油丁和瘦肉末,肉燥味其实不重,所以不会抢了豚骨汤头的香味,整体汤头也不会太腻,不错。

  汤头还加了黄姜,好特别。

  面是特制的五香细面,五香味不会很重,因为本身汤头就很浓郁了。

  肉有两种可以选择,小猪选的是猪腩肉,超级大一块,肥肉瘦肉层次分明。

  肉吃起来非常绵,虽然肉本身的油脂较多,但吃起来不会觉得恶心。

  面条部分我选的是太面(也就是粗面),面条超Q非常好吃,配上浓浓的豚骨汤头和爽脆的高丽菜和木耳,一口接着一口,真是欲罢不能。

  阿狗点的是猪肩肉,肉大到快把我整碗面给盖满,吃起来甜甜的,一点也不柴,害怕油脂很多的女星同胞的最佳选择。

  味玉是我吃拉面必点的项目,凪的味玉表现很优秀,我喜欢。

  海老王店员端上来时,立刻一阵超浓郁的虾味袭面而来,上面是满满的樱花虾酥。

  汤底是凪招牌豚骨汤头加上特选美国大龙虾提炼的虾油,难怪味道香成这样,太正点了。

  立刻先喝一口汤觉得浓浓的虾味在嘴里散开,太浓郁太好吃了,跟我一样热爱吃虾的朋友,一定要来凪吃吃看这个可遇而不可求的“海老王”。

  凪的配菜有两种选择,一种是葱,另一则是高丽菜,点海老王真的很建议大家选高丽菜,因为汤头较于浓厚,高丽菜很解腻。

  黑王是阿狗第二想吃的拉面了,对于墨鱼味难以抵抗。重点精华就是黑球,以墨鱼汁、黑芝麻和秘制黑酱制作而成,上面还洒了蒜酥,汤非常的香。

  但阿猪说跟豚王比起来他比较喜欢豚王,可能是黑王真的算是蛮重口味的。

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