 调制好的面糊倒在烧热的铁炉上，洒上调味料再盖上铁盖，过一会儿香喷喷的手工煎饼就出炉了，但这样还不能马上品尝，烤好的圆形煎饼趁热切成对半，放进圆罐里头塑形降温后，好吃的古早味手工煎饼才算完成。 用力掰开放凉后的煎饼，听这响亮的声音就知道有多脆，烤的微焦的煎饼飘散出一股淡淡的清香，好吃的秘诀就在这个传统的烤炉上。大大的圆形烤炉，每次可以同时烤五片煎饼，三种口味随任你选，特殊设计的烤炉，让每片煎饼都能均匀受热，成品当然是好吃到让人赞不绝口。 老板娘拿着刚做好的煎饼在路边叫卖，这家隐藏版的手工煎饼店传承到现在已经是第四代，秉持着朴实的精神，连店名都没有，只挂着简单的手写招牌，传统好滋味，想吃还得眼力够好才找的到。 |
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