颇获好评的新店名流水岸餐厅体验

2016-3-8 19:41| 评论: 0

　　位于新店新乌路上的名流水岸餐厅，就在广兴陆桥下的燕子湖段，餐厅前方正是南势溪，有别于台湾其他地区缺水窘状，南势溪溪水不仅清澈，而且水量几乎终年丰富，对面山丘上布满青翠树林，此刻正是桐花盛开，林间有如染上白雪。

　　从餐厅靠溪边座位，闲适地望向窗外，有动人的水景、翠绿山峦，偶尔还见水鸟遨翔，让人有如置身西方乡村农庄，在此与亲朋友好友用餐、小聚，感受相当舒适悠闲。

　　餐厅园区内，种植数棵老榕树，用餐之余还可以感受老树、芬多精与清新空气的薰陶。

　　名流水岸的地点在新乌路上的广兴陆桥旁一条小径，从新店往新乌路开，在接近广兴陆桥前便会瞧见它的招牌。

　　这趟来此是在周三中午，特别和妻子各请了半天假，开着我的MAZDA休旅车，从景美出发往新乌路方向，车子到了新乌路（台9甲）约1.5公里处，就见路的两旁，不管是路边或是周遭山头，有如白雪般的油桐花处处绽放，油桐树上有如积雪般，令人看了大呼惊奇，从没看过这么美的油桐花景。

　　名流水岸餐厅是一间颇获好评的餐厅，提倡“慢食主义、三养并重”，即是营养─饮食均衡、保养─无人工添加物之健康有机食材、修养─慢慢吃、八分饱。

　　其所搭配的养生料理与创意料理每客1200元（需加一成服务费），价钱虽不便宜，但是口感不油、不咸，并能配合创意、养生手艺，搭配新店、乌来当地食材，品质确实具备一定水准，因此这里的客人都是老饕级，除了喜欢这里的用餐环境外，更爱这里提供的精致菜色。

　　也因各项指标都具备高水平，因此提供靠溪边、可以赏景的座位，假日必须约三周前预先订位，非溪边座位则需一周前订位，非假日时段，靠溪边座位则需三天前订位，这是比较保险、不会让顾客失望的时间，生意真的很好！

　　您也可以选择来此享用下午茶，每客午茶仅280元，相当平价，但是可能要提早订位，才不致于向隅。

　　这天来因为没有提前订位，所以被安排的座位并非靠近溪边，虽有些遗憾，但是这里的用餐环境不错，有舒适榻榻米的和式设计，配合日式桌椅，宁静而素雅的环境，即使不靠近溪边，仍觉得满心愉悦。

　　名流水岸采套餐用餐方式，只有养生餐及创意餐两种，除了前菜沙拉与豆腐、生鱼片不一样外，其余菜色大致相同，我与妻子各挑选不同餐。

　　养生餐的沙拉属于和风沙拉，由新鲜蔬果及日式和风酱调制而成，另一小盘豆腐则是手工花生豆腐。创意餐的沙拉属于泰式海鲜沙拉，由海鲜搭配洋葱、马铃薯、珊瑚藻、泰式酸辣酱，另一小盘亲子豆腐，则是日式鲷鱼酱、虾浆特调金桔酱汁调配而成。不太敢吃生鱼片的我选择煎熟的鲭鱼，油少、口感清淡而不咸，吃来感觉非常养生。妻子的法式生鱼片，由鲑鱼、鲔鱼、花枝、章鱼、海鲡所组成。

　　两人份的五行蔬菜汤是由五种有机蔬菜搭配而成，加上一些豆腐、丸子，以及精炖10小时的老母鸡所融合而成。

　　艳茄嫩鸡是以白酒香煎，佐以蕃茄大骨熬制的酱汁，鸡肉嫩、酱汁香，口感让人回味无穷。羊贵妃是一道碳烤羊肩排，洒上多种香料，肉嫩多汁，口感独特。福山野溪鳟鱼是乌来当地特产，鳟鱼当然都是人工饲养，并非在溪里抓的，只是引用溪水来饲养，煎熟后佐以蕃茄莎莎酱，让鳟鱼的口感更佳！御贡菊花醋乃蜂蜜醋底，有别于糯米醋之呛辣，建议小口品尝。御贡松蒸饭，是风味绝佳的养生蒸饭。

　　餐后小品推出剥皮蕃茄，加了梅汁、柠檬，并佐以蜜饯，口感相当特殊。