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新开凉面堂的体验与感受

2016-4-1 20:24| 评论: 0

  本来是眼镜行,空了几个月,某天租漫画时,突然发现有人在装潢,比较特别的是,外面那个大大的面字招牌最先弄好,每天闪闪发光,却是铁门深锁。

  这里和一般的凉面店非常的不同,也许是因为凉面算是平民美食,所以家庭式装潢也就成了理所当然;凉面堂让人感觉简约却不低调,吃凉面也可以很有气氛。

  吃凉面也可以像是喝咖啡那样优雅,前几天再经过时,刚好发现那台笔电的主人是个正妹,会来吃完全是因为他。

  试卖的期间消费就送红茶,试卖的营业时间是18:00~21:00,售完为止,但没有提到日期,只是这麦香红茶还是逃不过不甜就带酸的宿命,不怎么好喝。

  试卖期间只有招牌凉面,而且只有小份,45元,据说未来还会有其他口味上市,酱料的部份调的不会太浓稠,份量也不少,所以很好拌匀,上面的七味粉有画龙点睛的效果,还不错;只是味道本身我觉得麻酱的香气不够,反倒是醋的味道特别明显,但不是死酸的那种,一问才知是和风醋;卷娘觉得很清爽,但我则持反对意见,既然叫做麻酱凉面,其他东西都不能喧宾夺主,这是我的坚持;面条粗细适中,弹性也蛮好的,只是份量实在太少,我大概可以吃三盘,只到八分饱。

  味噌汤太过于清淡了,味噌的味道几乎没有,如果先吃了凉面再喝汤,好像在喝水,实在可惜。

  像是市民大道附近的柳家凉面和刘家凉面的蒜味都是重到会呛辣,同样没有麻酱的香气,所以我不是很喜欢;北师对面的芝香凉面则是醋味较重,但和凉面堂和风醋不同,强烈的酸味吃多了还是会反胃;之前很爱吃的佳味凉面,这两天吃了却觉得没味道,目前心中觉得麻酱最香的应该是成功高中后面的那家吧!诚品后面的兴隆凉面麻酱也很香,只是老板夫妻冷漠和抠门的态度实在不敢恭维。

  也许是因为凉面堂的装潢,也许是因为凉面堂就在漫画店旁,也许是很爱吃凉面的关系,反正不是为正妹。

  试卖期间的人潮也不少,正式营运时当然还会再访,试试其他口味。想当初,隔壁的隔壁的隔壁的拉面店也是创业维艰,现在不也这么做到了远近驰名,大排长龙。

  即便是藏在巷弄里,如果能做出自己的特色,有朝一日还是会成功。

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