开快炒店的注意事项及成功秘笈

2016-10-3 19:27| 评论: 0

　　我想开一家快炒店，开快炒店地点在嘉义县政府，想问如果你们是消费者你们会想进去吃东西需要什么?例如说口味、价格上或是整的店的格局等等。

　　解答：

　　去快炒店消费的族群是哪些人?他们除了吃热炒之外，还需要搭配什么?

　　另外，什么钱最好赚?还有要善用资源。

　　以下所说的话，或许不会有人认同，但是站在店家的立场，赚钱是开店最大的目的。

　　(去快炒店消费的族群是哪些人?)

　　大多数为业务员～谈生意、请客、朋友聚会居多。

　　(他们除了吃热炒之外还需要搭配什么?)

　　水酒与漂亮的服务生，嘴吃饱，眼睛也要饱。

　　(另外～什么钱最好赚?)

　　水酒钱最好赚;怎么让客人能够多点水酒，你应该很清楚吧!这么说好了，人渴了就会想喝水，这样懂吗?

　　(还有要善用资源)

　　一般快炒店如果生意好的话，台x啤酒一定会注意，他们会派酒促小姐来，但是如果店家没要求的话，她们就只会推销酒，我在快炒店有看过酒促小姐上菜的，懂了吗?

　　*建议必竟只是建议～不一定要全照着做，但是”事半工倍”与”事倍工半”，你会如何选择呢?

　　*假设每盘菜平均在150元，一桌6人点5菜一汤(约900元);如果一晚有一半以上的桌数都吃很慢又加上聊天，一坐就是2小时以上，看似生意好，其实只是人气旺罢了。