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开快炒店的注意事项及成功秘笈

2016-10-3 19:27| 评论: 0

  我想开一家快炒店,开快炒店地点在嘉义县政府,想问如果你们是消费者你们会想进去吃东西需要什么?例如说口味、价格上或是整的店的格局等等。

  解答:

  去快炒店消费的族群是哪些人?他们除了吃热炒之外,还需要搭配什么?

  另外,什么钱最好赚?还有要善用资源。

  以下所说的话,或许不会有人认同,但是站在店家的立场,赚钱是开店最大的目的。

  (去快炒店消费的族群是哪些人?)

  大多数为业务员~谈生意、请客、朋友聚会居多。

  (他们除了吃热炒之外还需要搭配什么?)

  水酒与漂亮的服务生,嘴吃饱,眼睛也要饱。

  (另外~什么钱最好赚?)

  水酒钱最好赚;怎么让客人能够多点水酒,你应该很清楚吧!这么说好了,人渴了就会想喝水,这样懂吗?

  (还有要善用资源)

  一般快炒店如果生意好的话,台x啤酒一定会注意,他们会派酒促小姐来,但是如果店家没要求的话,她们就只会推销酒,我在快炒店有看过酒促小姐上菜的,懂了吗?

  *建议必竟只是建议~不一定要全照着做,但是”事半工倍”与”事倍工半”,你会如何选择呢?

  *假设每盘菜平均在150元,一桌6人点5菜一汤(约900元);如果一晚有一半以上的桌数都吃很慢又加上聊天,一坐就是2小时以上,看似生意好,其实只是人气旺罢了。

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