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开餐饮店的意见 技术+资金不等于开业成功

2016-10-5 20:40| 评论: 0

  个人从事餐饮9年多,但是也看过开店倒掉的师父,关于创业开店体认到,会作的人不一定店开的起来,这个道理在哪呢?创业的盲点、观点、成功失败的原因,在于什么?

  我想创业,但是创业需要什么?成功的重点在哪里?我有资金,有技术,自行创业除了资金,除了技术,还需要哪些知识,哪些必须要知道的重点,实际操作面上面,要作的有哪些?

  我想开健康营养早餐轻食类的、冰品、中餐晚餐卖些创意简餐,我在新竹,可以给我点意见吗?专长烘培、西点、蛋糕、咖啡巴台、中西餐。

  目前我很想知道创业之初,会遇到什么问题?然后又如何解决?

  解答:

  技术+资金不等于开业成功,最重要的要懂得经营理念。

  有些人说我的东西这么好吃,为什么都没客人上门?原因出在地点是否有人潮,招牌是否明显,装潢是否气氛舒适,服务人员是否礼貌周到,价格是否偏高,是否不定期推出特价商品。

  开幕期间一定要推出折扣来吸引客人,客人多人气就旺,人气是可以刺激买气,最重要的是不要当校长兼打钟。

  你只要做好掌厨工作就好,外场请干部来管理;一定要制度化,先立几条员工守则来规范员工,赏罚分明。

  还有一项要特别注意,千万不要请自家人来工作,一来不好管理,二来工作态度太随便了。

  而制服一定不可缺,整齐划一的餐厅给人好印象,而且聘请员工一定挑选过,最重要的亲切感要有。

  还有一项,店面选择不要开在有同行的附近,生意互抢最后谁都得不到好处。

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