东北人取店名简约贴切

2014-7-27 21:41| 评论: 0|来自: 天津旅游网

　　店名：一品大灶鱼。
　　店名叫大灶鱼，顾名思义，吃的当然是鱼了。这里的鱼品种多样，店主是东北人。确定完想吃哪种鱼后，可以在大水缸前自行挑选，店员会现宰现做。

　　进入店里，古朴的布置立即给人一种亲切感。墙面由一席席草帘装饰，再加上一些五六十年代的壁画，令人有种穿越时空的错觉。不过最吸引人的还是那一张张极具东北特色的四方灶台，中间一口大锅，下面带有炉膛。点好菜，由服务员引着火，几个人围着灶台坐下便可以开吃了。

　　这里的马哈鱼相比其他鱼稍贵一点，但它的肉质也更为鲜嫩可口，而且马哈鱼没有鱼刺，大块的鱼肉吃起来简单方便。松花鱼肉质鲜美，少刺少鳞，鱼皮弹性丰盈，鱼子更是爽滑，不过店主说松花鱼每天限量，想吃的小伙伴可要早点去。无污染、无激素是清江鱼最大的特征，它肉质细嫩，含有蛋白质和脂肪较多，对体质虚弱的人有很好的食疗作用。

　　店员还会在锅边贴上一圈饼子，熬鱼的汤汁是选用十几种中药加上牛骨汤、老鸭汤熬制而成的秘制老汤，您可依据喜好选择微辣、麻辣等口味。特别提醒一下，虽然店里主打灶台鱼，但也有东北大鹅等其他灶台套餐可以选择。

　　店名：全家福东北菜馆。
　　可能大家平时印象中的东北菜就是锅包肉、大拉皮、乱炖一锅出等常见菜，这些虽然很美味，但我们已不再觉得新鲜。今天，就来看看这家全家福东北菜馆有什么不一样的特色吧！首先往菜单里一眼望去，最显眼的便是笨猪肉卧笨鸡蛋了，菜名好玩儿，品相更是好看。

　　店主介绍说，先把腌制好的猪五花肉切片卧摆在盘中间，浇上调好的酱汁与调料后将其放入锅中蒸，蒸熟出锅后在五花肉四周卧上一圈现打的鸡蛋，再次蒸制，即可完成。

　　步骤听起来简单，但酱料和火候的把握可不是那么容易掌控的。这道菜为咸香口味，因蒸制过程中将五花肉中的肥油分解蒸出，所以肉质嫩而不腻，肉中带有蛋的鲜味，蛋中又渗着肉的浓香。

　　酱棒骨和家常焖鱼头是这家店的招牌菜，价格都不贵。酱棒骨每天清晨要在特制的汤底中熬制好待用，而焖鱼头的特色在于鱼头下还隐藏着片片五花肉，二者香味相互交融，味道棒极了！温馨提示一下，这家店的菜量很大，一盘普通炒菜三个女生一起吃可能都够了。