 “ㄤ咕面”面店名还真奇特，乍看之下完全猜不透葫芦里卖的是什么药。 门前板凳区挤满了人，我决定先到里面探个究竟，看到底要排多久。 走入后才发现店里还有两小排座椅可坐着稍后，有冷气吹和电视看会相对舒服些。 透过告示牌才知道，原来典故是这样来的。 前阵子看妈妈在逗孙子时，也发出过这样的声音，感觉好奇妙呀，这到底是从何而来的状声词呢。 ㄤ咕面是我见过最有系统的传统面店，顾客众多但店员丝毫不慌乱，有秩序的候位、带位、出餐，完全不见食客们愤怒的抱怨为什么我先来他进去，又或是我的餐点怎么都还没来之类的，相当厉害。 卤味餐（百页、海带、豆干、卤蛋）比起只给我两种卤味，份量多一点卖50元，我更喜欢这里份量偏少，但种类多元一次可吃到各式卤菜。 海带和卤蛋都不错，百页和豆干若能再更入味滋味会更好。 招牌油鸡不会干涩，但也没有特别的香滑，味道还OK。 烫时蔬新鲜清脆，不会太油腻，是我吃面少不了的配菜之一。 ㄤ咕面选用关西有名的扁面，为保有传统的古早味坚持用竹篓烫面，淋上大量香葱油的干面，香气一上桌就扑鼻而来，非常过瘾。 面条富弹性，搭配简单的豆芽菜、韭菜和淋酱味道就很不错。 不过这一次无法吃多，最好点一碗多配点小菜，因为非常的油，吃完后整个嘴唇油亮亮的，觉得腻的人可以到一旁取用开水漱漱口喔。 客家干粄条一样是香喷喷、油亮亮，但粄条口感有点糊软，相较而言还是带有Q度的ㄤ咕面比较好吃。 整体而言这间面店很用心在经营，除了上述提到系统化的管理外，店家还提供儿童座椅和置物篮（要主动索取），再加上朴实怀旧的ㄤ咕面味道也确实不赖，所以值得一访。 |
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