不用店铺名，一卖就是52年时光的面摊食记

2015-12-29 19:19| 评论: 0

　　台中有许多没有名称的面摊，总是有许多滋味是古早味的味道，是那种会让人偶尔想要吃到的怀旧美味，这天小凉和stanley正在信义街品尝面线与关东煮的同时，眼睛也不安分的乱飘，就让我又飘到正对面的面摊，心想小小一间的面摊，来来往往的人潮也不算少，那就试试呗。

　　除了骑楼的位置以外，店内还有几桌可用餐，可店外位置比较凉爽。

　　阿桑说以前不是在这边营业，这边大约营业了30年，所以前前后后加起来有50年以上啰。

　　菜单/以面，饭，小菜汤品为主，价位算中等。

　　我们已经没有肚皮可以再装入小菜，所以先问了店家招牌是啥，店员表示什锦系列都很多人点，小凉就点了什锦面与肉燥饭。

　　白饭淋上香喷喷的肉燥，再撒上些胡椒，拌匀后的肉燥饭，湿润度的搭配嘟嘟好，看起来肥肉多于瘦肉，但有卤的够味，吃起来不会显油腻，加上我们家吃饭一定要拌卤汁或肉燥，白话一点就是有酱油，这样一碗饭我们就KO了。

　　店家推荐的什锦面还有附上一小碟酱汁，可沾面内的海鲜，海鲜有鱿鱼、花枝、赤肉、木耳豆芽等等。

　　这是一碗古早味的什锦面，搭配的海鲜都给的相当大器。鱿鱼新鲜又Q富香气，口感丰富融合。花枝厚厚的咬下去好扎实啊，但不会像橡皮筋一样咬久不烂。

　　面条不会过软烂，咻咻的入口超满足，尤其在冷冷的天气里，来上一碗超满足的。

　　大口吃面，还会不时夹取到其他配料，木耳丝脆脆的增添了口感，赤肉有裹上薄薄的粉，加上肉大块，吃起来扎实。

　　就说我们家爱酱油了吧，这汤头和埔里的面摊一样，都会加入些肉燥和卤汁，这就是我说的古早味汤头，也深得stanley的喜爱，他比较爱黄油面，所以他完全是喝光我的汤，面跟料留给老木吃。

　　古早味的面摊滋味，总是保留了人对食物对过往的怀念，偶尔品尝下这种怀旧的美妙滋味，不知觉得总是想到小时候一家出游玩乐得景象。