精武路上没有店名但老饕都知道的菜脯鸡

2016-1-5 20:15| 评论: 0

　　这家位在精武路上的菜脯鸡，已经吃了好几年，但从没注意店名到底是什么，每次要去吃时，大家都说“就那家精武路的菜脯鸡”，没想到这次认真想找店名时，他们的官网还真的就写着“精武路菜脯鸡”，如此顺应潮流，作风还真是亲民。

　　在这里只要点一锅鸡，就会招待小鱼干和青菜；花生酥脆不油腻，愈吃愈顺口。

　　精武路菜脯鸡的鸡锅上百种，但店名都叫菜脯鸡了，当然就一定要点菜脯鸡。

　　听说这里都是选用新鲜乌骨鸡，所以才获得饕客喜爱，但我觉得受欢迎还有一个原因，就是这些鸡都够成熟，因为来的份量都很够，想必个头都长的比较大，而且成熟鸡肉吃起来也比较有味。

　　店员会把酱料放在桌上让大家自己加，但加完后就会收走，所以如果比较爱沾酱汁的人，比如我，就要把酱汁的量抓足，不然到时要满场找酱料究竟巡回到那一桌，也挺不好意思的。

　　菜脯鸡汤里的菜脯有新菜脯，也有黑不拉叽的老菜脯，所以不但有新菜脯的咸香之气，也有老菜脯的持重滋味，加上一颗颗饱满圆润蒜头，难怪人潮络绎不绝。

　　鲜甜的汤头，当然忍不住再来一碗。

　　酥炸肥肠的肥肠处理的好，炸的也好，摆盘也好，吃起来没有骚味，外皮处理的酥脆，内有些许辛辣的葱提味，另搭配着泡菜，也有去油解腻之效。

　　葱爆牛肉这道表现倒是中规中矩，口味不错，牛肉料理的也不错，但最获我欢心的点却是：葱白给的很大方。

　　当时有人点虾时，我就有点担心这样性质的店，虾子新鲜度会够吗？所以虾上桌时我并没有立马挟，而是等大家的口碑出来时，我才放心的开吃；果然，我是以小心之心度君子之腹，虾子可鲜甜着呢！

　　炒蛤仔(包含海瓜子)火候掌握的恰到好处，蛤仔都开了口，但蛤肉依然饱满不干扁，而且大都还在壳上。

　　菜脯蛋没第二句话，就是好吃，店家大火炉煎出来的菜脯蛋，就是有迷人的锅镬香气，让人爱不释口。

　　三杯鸡是分装于三个盘子端上桌的，份量很足，酱汁有收干，紧紧裹在鸡肉和蒜头上，真是油油亮亮闪闪动人。如果要说有什么缺点，就是太晚才上桌，因为在将近吃饱临界点时才送来，会感觉稍显油腻了些，肚子又饱到没法再盛一碗饭，你说是不是挺可惜的？

　　青菜是一定要吃，我记得店家有招待一盘青菜。

　　听说夏天的芦荟鸡和笋子鸡也很不错，到时一定要来品尝。