中式店名的葡式餐厅九如坊享用地道美食

2016-1-5 20:29| 评论: 0

　　到澳门第一天的晚餐，袁sir带我们到一个有着中式店名的葡式餐厅“九如坊”，享用道地的葡萄牙餐。

　　餐厅外部设置庭园区，但今年夏天这么热，大家还是选择待在冷气房里。昏暗的餐厅内部，有助用餐气氛营造。

　　有当地人当向导，连点餐都不用伤脑筋，一定可以吃到最具特色的菜。

　　MENU以大三巴牌坊当封面，非常的有地方特色。

　　服务人员会依用餐人数给予相当的餐前面包，虽然这面包虽然长相平庸，但全麦的香味搭配含盐奶油，很对味。另外会再送上烤得酥脆的蒜片面包，我没听朋友点这两道，但貌似都会送上。

　　我们的汤是菠菜茸汤SpinachSoup，香香甜甜的汤头配上切碎的菠菜和红萝卜，清爽好入口。

　　这家店最有名的马介休颣餐点，所谓的马介休是葡萄牙语的Bacalhau，只的是一种腌制的鳕鱼，朋友说因为早期没有冰箱，所以葡萄牙人会将捕获的鳕鱼加以腌制以延长保存期限是葡萄牙菜中，常见的料理之一。

　　除了烧烤的腌制鳕鱼外，搭配的是奶油焗烤的马铃薯和半颗水蒸煮的西生菜；鳕鱼因为是腌制的关系，我觉得味道偏咸了些，但马铃薯简单搭配的奶油，很酥松好吃。

　　烧牛仔肉看不出和美式有哪些不同，倒是西生菜的吃法很新鲜，整颗蒸煮的西生菜搭配蒜香的橄榄油，味道很香也很顺口。

　　菜式虽说是葡萄牙菜，但袁sir说大部分的客人来此，都是为了最后的甜点，所以在技巧高超的服务生清理完餐桌后，期待已久大名鼎鼎的甜点即将上桌。服务生硬是要把所有餐具都放在他的右手上就是了，我在他旁边都为他捏了一把冷汗，不过这训练有素的服务生完全没再怕的。

　　鼎鼎大名的甜点是布甸(布丁)，实在和我们平常认知的布丁不太相同。其实木糠就是把传统的玛丽饼磨成粉末，和奶油一层一层的相叠后，送入冰箱急速冷冻，口感吃起来有点像台湾古早味的米麸口味的香草冰淇淋夹心，但是真的很好吃，到澳门来的朋友们千万不可以错过。但是九如坊不提供这项甜点的单点和外带，所以要吃到一定要先选用他们的餐点。